weihnachtliche Marmelade-Kekse

Ohne Gluten, mit Geschmack. Ein toller Mürbteig, der sich ideal für „Linzer Augen“ und „Linzer Kekse“ eignet.

Zutaten:
500 g Mehl (glutenfrei, am besten Schär „Kuchen und Kekse“)
100 g Kristallzucker
1 Packerl Vanillezucker
Saft 1 Zitrone
1 Ei
1 Dotter
Marmelade zum Apricotieren

Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten vermengen, den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und diese bei 180 Grad Ober- und Unterhitze mindestens 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Marmelade erhitzen. Eventuell etwas Zucker zugeben. Dann die Kekse mit der heißen Marmelade füllen.

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