Vanillige Vanillekipferl

Die vanilligste Versuchung seit es Kipferl gibt: Auch sie gibt es mit ohne Gluten - also glutenfrei. Hier das Rezept. Zutaten für den Mürb-Teig: 400 g Mehl (glutenfrei, Schär "Kuchen und Kekse") 100 g Kristallzucker 2 Dotter 180 g warme Butter 200 g geriebene Madeln 1 Packerl Vanillezucker Zutaten für die Zucker-Mischung: 50 g Staubzucker... weiterlesen →

Mandel-Mürbteig-Kekse

Auch die Mandel-Mürbteig-Kekse mit rosa Glasur sind glutenfrei. Zutaten für den Mürbteig: 50 ml Öl 80 g Kristallzucker 2 Dotter 1 Packerl Vanillezucker Saft von zwei Zitronen 200 g geschälte, gemahlene Mandeln Zutaten für die Glasur: einfach eine rosa Fertigglasur kaufen. Fertig. Zubereitung: Für den Mürbteig einfach alle Zutaten vermengen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln,... weiterlesen →

weihnachtliche Marmelade-Kekse

Ohne Gluten, mit Geschmack. Ein toller Mürbteig, der sich ideal für "Linzer Augen" und "Linzer Kekse" eignet. Zutaten: 500 g Mehl (glutenfrei, am besten Schär "Kuchen und Kekse") 100 g Kristallzucker 1 Packerl Vanillezucker Saft 1 Zitrone 1 Ei 1 Dotter Marmelade zum Apricotieren Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten vermengen, den Teig in Frischhaltefolie... weiterlesen →

Schoko-Sterne

Heuer gibt es bei uns - so weit möglich - glutenfreie Weihnachten mit Mürbteigkeksen. Zutaten für die Sterne: 180 g warme Butter 330 g Mehl (glutenfrei, am besten Schär "Kuchen und Kekse"-Mischung) 2 Eier 30 g Kakaopulver 150 g Kristallzucker 3 Packerl Vanillezucker Zutaten für die Creme: 160 g warme Butter 200 g Kochschokolade 2... weiterlesen →

Glutenfreie Ischler-Kekse

Das sind meine absoluten-Lieblings-Mürbteig-Kekse - und zwar wegen der vielen Schokolade. Zutaten Mürbteig: 140 g warme Butter 220 g Mehl (glutenfrei, am besten Schär "Kuchen und Kekse") 120 g geriebene Mandeln 100 g Kristallzucker 1 Dotter Zutaten Schoko-Creme: 160 g Butter 100 g Kochschokolade 2 EL Kristallzucker Marmeladen-Füllung: Rote Sorten - Erdbeer, Ribisel oder so... weiterlesen →

Nussecken

Auch sie sind glutenfrei - juchei. Zutaten für den Boden: 200 g Kristallzucker 200 g weiche Butter 400 g Mehl (glutenfrei - Schär "Universal") 2 Packerl Vanillezucker 1 Packerl Backpulver 2 Eier Marillenmarmelade zum Bestreichen Zutaten für den Belag: 2 Packerl Vanillezucker 250 g Butter 450 g Haselnüsse 1 Packerl Vanillepuddingpulver Zutaten für die Schoko-Glasur:... weiterlesen →

Schnelle Küche für hungrige Kids

Manchmal haben der Harte und der Zarte mächtig Kohldampf. Und dann muss es schnell gehen, sonst geht gar nichts mehr. Hier meine Top 5: Grießkoch. Milch, Zucker, Gries aufkochen - und dann am besten im Kühlschrank auf Ess-Temperatur runter kühlen, gesüßtes Kakaopulver drauf. Fertig. Pancakes. 300 ml Milch 2 Eier 2 Packerl Vanillezucker 4 EL... weiterlesen →

Schoko-Stangerl. Je größer, desto mehr.

Zutaten fürs Stangerl: 180 g Butter 160 g glattes Mehl 140 g Kristallzucker 3 Packerl Vanillezucker 3 EL Kakaopulver (ungesüßt) 1 Prise Salz 4 Dotter Heiße Ribiselmarmelade zum Füllen. Zutaten für die Schoko-Glasur: 120 Butter 160 Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. Fertig.  Zubereitung: Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Kakao schaumig rühren, dann das Mehl dazu geben. Die Masse... weiterlesen →

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